Сладкая легенда города: как тетя Зина превратила домашние торты в культ
Её почти никто не видел, но её знают тысячи. Более двух десятилетий тётя Зина печёт торты, за которыми когда-то выстраивались очереди от подъезда до пятого этажа. Сегодня её десерты уже не домашняя тайна. Это полноценная кондитерская с собственной историей, вкусами детства и современными европейскими акцентами.
Имя тётя Зина давно стало городским феноменом. При этом парадокс в том, что мало кто знает, как она выглядит. Зато её торты узнают мгновенно: по вкусу, по запаху и по воспоминаниям.
Уже 23 года она печёт десерты, которые для многих стали частью семейных праздников. Старожилы до сих пор вспоминают, как стояли в очереди в её доме на улице Иманова 5.
Настоящей визитной карточкой стал торт «Черепашка». Он настолько прочно закрепился за именем кондитера, что теперь практически не ассоциируется ни с кем другим. Его редко готовят дома, но у тёти Зины он неизменно остаётся в ассортименте.
И, конечно, невозможно представить её историю без торта детства – «Муравейника». Именно его чаще всего заказывали на дни рождения и новогодние праздники.
Многие до сих пор не знают, что несколько лет назад домашняя легенда выросла в полноценный бизнес. Уже три года работает кондитерская Zaina, расположенная на левом берегу. Здесь не только расширили ассортимент, но и привнесли новые вкусы: в команду даже пригласили кондитера из Марокко.
Теперь в меню можно найти муссовые десерты с манго и маракуйей, французскую «Оперу» и эффектную новинку – десерт «Кешью» с бисквитной основой.
Но главное изменение в атмосфере. Если раньше за тортами приходилось записываться за месяц и стоять в очередях во дворе, то сегодня их можно спокойно выбрать в уютном зале, заказать чай или кофе и просто насладиться сладкой паузой.
